Вьетнам — сказочная страна для любителей вкусно поесть. Согласно опубликованным в прошлом году результатам голосования, в котором туристов просили оценить, где вкуснее всего кормят, Хошимин занял третье место, уступив лишь Мадриду и Токио, а цены во вьетнамских ресторанах при этом гораздо скромнее! Авторы «ExpertTravel» решили присмотреться к тому, как иностранные гости оценивают рестораны Хошимина, и обнаружили, что непререкаемых авторитетов среди местных поваров попросту нет. Все эксперты и оценочные сайты представляют читателям довольно разные списки мест, куда бы стоило пойти поесть. В нашем топ-листе вы найдете те заведения, которые удостоились высоких оценках хотя бы в нескольких иностранных рейтингах, при этом три из четырех победителей в наш список не попали — так как, возглавляя один список, они отсутствовали в других. Их названия вы сможете узнать в конце материала.
1. Темпл Клаб (Temple Club)
(Вьетнамская кухня, $10-20)
Отыскав не самое примечательное здание, вы можете попасть в неповторимую атмосферу 30х годов, стоит лишь переступить порог. Ранее в этом здании располагался китайский храм, и владельцы ресторана решили сохранить существовавший в те времена интерьер. Впрочем, любой предмет мебели в «Темпл Клаб», как и любой столовый прибор, можно купить — таким образом, это не только ресторан, но и магазин антиквариата. Меню основано на классических принципах вьетнамской кухни, особенно знатоки советуют попробовать здесь жареного морского ангела (ча-са, monkfish), креветок или рыбу лонг-ва (жареную на побегах зеленого лука с чесночным соусом). А на десерт заказать мороженое, например, с дурианом. На фото: в «Темпл Клаб» ужинают Бред Питт и Анжелина Джоли.
2. Кван-Ан-Нгон (Quan An Ngon)
(Вьетнамская кухня, $5-$10)
Данный ресторан позиционирует себя как место, где можно попробовать подлинную вьетнамскую кухню. Десять лет назад основатель «Кван-Ан-Нгон» отправился по улочкам Хошимина, пробуя на вкус ту еду, которую подают в уличных палатках. Двадцати лучшим «сам себе рестораторам» он предложил должность повара в этом новом проекте. Посетителей иногда пугает слишком большое разнообразие меню, но если пообедать в этом заведении на открытом воздухе несколько раз, вполне можно разобраться, что там действительно стоит есть. Начать эксперимент стоит с нэмов (рисовые блинчики с начинкой, по-английски - spring rolls), пун-ча (мясо гриль с арахисом и рисовой лапшой) и пун-по-ху (острый суп с морепродуктами и свининой). «Кван-Ан-Нгон» имеет высокие оценки во всех рейтингах, однако последние комментарии посетителей к доброжелательным не отнесешь, например, отмечают, что официанты не всегда могут справиться с наплывом гостей, кто-то жалуется на проявления антисанитарии. Поэтому несмотря на лучшую сумму баллов, «ExpertTravel» не рискнул поставить это популярное заведение на первое место рейтинга.
3. Ля Камарг (La Camargue)
(Французская и средиземноморская кухня, $20-$100)
Этот ресторан — один из тех элементов пестрой вьетнамской мозаики, которые напоминают о том, что здесь когда-то хозяйничали французы, а Хошимин назывался Сайгон. Колониалисты ушли, а традиции французской кухни остались, и посетители «Ля Камарг» могут заказать и классические говядину шатобриан или фуа-гра, и собственные находки местного шефа, такие как, например, пирожки с уткой в собственном соку под соусом из бальзамического уксуса и лука шалот. Изысканное оформление и приглушенный свет создают атмосферу, благодаря которой ресторан остается любимым местом отдыха местных экспатов, иностранцев, надолго осевших в Хошимине.
4. Суши Бар (Sushi Bar)
(Японская кухня, $8-20)
Вы не собираетесь засиживаться в ресторане, а просто хотите перекусить перед продолжением похода по улицам Хошимина? Вы предпочитаете японскую кухню, но считаете, что суши-бары в Москве неаутентичны, а в Токио слишком дороги? Вам сюда. Просто, дешево, удобно, быстро, просторно, уютно — так отзываются о главном сайгонском суши-баре посетители. Кстати, не перепутайте его с «Sushi Bar-2» и с «Sushi Bar-3». Те тоже имеют хорошие оценки, но не такие, чтобы красоваться на четвертом месте городского хит-парада.
5. Скьюерз (Skewers)
(Средиземноморская кухня, $5-$25)
В переводе с английского это бистро называется «Шампуры», и, в первую очередь стоит попробовать то, что собственно на шампурах и готовится. А жарят здесь и рыбу, как местную, так и средиземноморскую, и морепродукты, и мясо. Отмечают превосходную говядину, которую подают в пламени подожженной водки и ребрышки в медовом соусе. Соскучились по шашлыкам? Найдите в Хошимине «Скьюерз». Также комментаторы в Сети, побывавшие в этом ресторане остались довольны обслуживанием, размером порций и спокойной, нешумной обстановкой.
6. Рефайнери (Refinery)
(Французская кухня, $25-$100)
Располагается этот ресторан, предлагающий своим посетителям сытные, но легкие и здоровые блюда в здании бывшего завода по очистке опиума, которому и обязан своим названием. Внутреннее убранство должно напомнить посетителям о парижских бистро, если, они, конечно, были во Франции. Для Хошимина «Рефайнери» дороговат, но, если верить отзывам клиентов, соотношение цена\качество ресторану удается удерживать на высоком уровне. Будете искать этот ресторан, учтите, что он спрятан в историческом дворике, и нужно искать указатели, а не собственно вывеску.
7. Лемонграсс (Lemongrass)
(Вьетнамская кухня, $10-$30)
Если вы собираетесь поужинать в этом небольшом ресторанчике (всего 80 мест на трех этажах), лучше заказать столик заранее — он довольно популярен, причем не только среди туристов, но и среди вьетнамцев, что, как известно, является прекрасным показателем качества и аутентичности местной кухни. Особенно хвалят местные рыбные супы, салат из говядины с манго, и жареную курицу с перцем и лемонграссом. Скромные размеры залов и стильная деревянная обшивка стен создают в «Лемонграссе» по-настоящему уютную атмосферу.
8. Мандарин (Mandarin)
(Вьетнамская и китайская кухня)
При том, что «Мандарин» славится прекрасным качеством еды, неплохим оформлением, внимательностью и профессионализмом персонала, а также наличием живой музыки — как правило, в ресторане работает трио музыкантов, исполняющих классические произведения, некоторых туристов смущает его месторасположение. Чтобы добраться в этот ресторан, нужно будет миновать несколько заведений сомнительного толка в не самом чистом районе Хошимина. Если вы не боитесь прогулки по бесшабашному Нго-ван-наму, вы будете вознаграждены, попав в этот оазис благопристойности и отменного вкуса.
9. Алле Бу (Allez Boo)
(Вьетнамская кухня, $1-$10)
Это небольшое кафе находится в самом центре Пхам-нгу-лао, района, известного своими недорогими гостиницами, и привлекающего экономных туристов со всего мира. Соответственно, даже лучшее заведение района делает ставку на большой оборот при низких ценах. Конкурентную борьбу у множественных соседей «Алле Бу» выигрывает за счет качества подаваемых блюд с точки зрения вкуса иностранных туристов (местные сюда, впрочем, тоже ходят и еще как). Также в кафе готовы подать и «европейские» блюда, правда, несколько в своей обработке. Шумное, многолюдное, но в тоже время уютное открытое кафе для иностранных туристов стало излюбленным местом для того, чтобы перекусить, назначить встречу, или поиграть с друзьями в бильярд. Стоит отметить, что «Алле Бу» — единственное из всего нашего топ-листа заведение, которое работает круглосуточно.
10. Огустен (Augustin)
(Французская кухня, $20-40)
Если в «Камарг» экспаты идут за спокойным времяпрепровождением, то в «Огустен» — развлекаться. Несмотря на то, что он почти всегда полон, шум соседних столиков вызывает атмосферу уюта и беззаботного веселья, а вовсе не раздражения. В качестве официантов выступают местные работники, однако, в совершенстве владеющие французским. Кухня довольно проста, но приятна. Два последних факта позволяют сделать цены в этом ресторане доступнее, чем в других, ориентирующихся на французскую кухню. Ну и подробная винная карта — не последний плюс «Огустена».
При составлении данного рейтинга использовались данные сайтов Consierge.com, New York Times, Frammers.com и Trip Advisor. Как мы уже писали во вступительном абзаце, большинство списков возглавляют рестораны, в другие списки высоко не попавшие вовсе. Так, эксперт Consierge.com на первую строчку поместил «Hon An», пользователи New York Times, очевидно, из патриотических соображений вывели в лидеры американизированное «Central Cafe», а посетителям Trip Advisor больше всего по душе в Хошимине пришелся французский ресторан «La Villa». Лишь рейтинг Frammers.com вывел на первое место действительно популярный ресторан «Quan An Ngon». А победителем нашего исследования, если вы вдруг уже забыли стал «Temple Club». Бред Питт, в конце концов, не может ошибаться! (Заметим, что при составлении рейтинга мнение Бреда Питта не учитывалось, так совпало)
Надеюсь, вы смогли убедиться, что в Хошимине можно найти кафе на любой вкус, но лучше всего там представлены местная и французская кухни. Так что Bon Appetit и ?n n?o!
