Лишь попав на благословенную землю Таиланда, бледноокий европеец, проживающий на промерзшей и оскудевшей стараньями прогресса тощей землице, осознает, откуда есть пошла природа-мать во всей ее заматерелой красотище, богатище и многообразии. А именно: живых и каждодневно сожительствующих с тобой тварей в Таиланде оказывается в разы больше, чем в любой, даже самой "сохраненной" природе кавказских (caucasian) народностей! Засим, простой перечень виденного лично мной: а)Земля

Том Ям - самый вкусный и самый известный тайский суп - еще и одно из самых острых в мире блюд (по моему скромному опыту вкушения мексиканской, грузинской, тайской, китайской и пр. кухонь).Этимология: том - это "суп", а вот "ям" - специальный острый салат (тут-то все всё и поняли). Есть три основные разновидности: Том ям кунг (с креветками), том ям та-лай (с морепродуктами, т.е., в основном, с креветками, рыбой, кальмарами) и том ям пла (с рыбой).

Посидели мы в Кучинге на Малазийском Борнео до китайского нового года и на следующий день улетели в Куалу, в столицу. План был такой: сразу из аэропорта поехать на автовокзал, взять ночной билет до Тая и на следующий день быть уже на острове. Но фигвам, как это обычно происходит в большом путешествии: приехали на вокзал, а там все ночные автобусы раскупили китайцы на неделю вперед. Пришлось купить билет на сделующий день на дневной и уехать обратно в центр города искать жильё на одну ночь.

Роти Джала (Roti Jala) - тонкие, ажурные, кружевные блинчики. Тесто из специальной кружки с дырочками на дне (вон желтая такая в руках у помощника поварихи) выливается на раскаленный лист или сковороду. Сворачиваются рулетиком или конвертиком и подаются с соусами карри на любой вкус.